MOJOS
Escogemos personalmente los ingredientes, cada día, para garantizar su calidad y la frescura.
El mejor ajo , el mejor aceite de oliva y
el mejor vinagre.
Cilantro y perejil fresco, pimienta y pimentón, comino, una pizca de sal y mucho amor.
Y los elaboramos a mano, litro a litro,
con la textura del pasado.
Mojo rojo
Exquisito mojo de pimentón, ajo, aceite de oliva, vinagre, comino y sal.
Ideal para carnes, pescados, legumbres y papas arrugadas.
Mojo verde
Fresco mojo verde de cilantro con un toque de perejil, ajo, aceite de oliva, vinagre, , comino y sal.
Combina con pescados, mariscos, ensaladas, pastas y queso de cabra.
Mojo picón
Intenso mojo picón de pimienta picona, ajo, aceite de oliva, vinagre, pimentón, comino y sal.
Para cualquier plato que se quiera servir con un suave toque picante.
Mojogrote
Elaborado con Quesos Tindaya.
Queso de leche cruda de cabra madurado durante doce meses en aceite de oliva.
Como entrante con pan o bizcocho, sobre carne o pescado blanco caliente a modo de mantequilla.